ในอดีต “ข้าว” มักถูกมองเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ (Commodity) ที่แข่งขันกันด้วยปริมาณ (Volume) และราคาตลาดโลกที่ผันผวน ส่งผลให้เกษตรกรไทยแบกรับความเสี่ยงและไม่ได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่ากับความเหนื่อยยาก แต่ในวันนี้ ภาครัฐและเอกชนกำลังผนึกกำลังกันผลักดันโมเดลเศรษฐกิจใหม่ “New Rice Economy” ที่มีเป้าหมายชัดเจนคือการเปลี่ยนผ่านจากการขายปริมาณไปสู่การขาย “คุณค่า” (Value) เพื่อให้ชาวนารู้สึกภาคภูมิใจและมีรายได้ที่เหมาะสมและยั่งยืน
FeaturedFoods - Life