EATZAKAYA

ในสมรภูมิร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยที่ทวีความรุนแรงขึ้นอย่างต่อเนื่อง การรักษาตำแหน่งผู้นำตลาดไม่ได้วัดกันที่ “ความคุ้มค่า” ในแง่ของปริมาณเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป แต่คือการปรับกลยุทธ์เพื่อรองรับพฤติกรรมผู้บริโภค  ที่ต้องฉียบและเร็วกว่าก้าวของคู่แข่ง โดยเฉพาะเมื่อตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นมาถึงจุดที่ผู้คนมองหาอะไรใหม่ๆมากขึ้น การ มีเพียง “บุฟเฟ่ต์” อิ่มไม่อั้น จึงไม่เพียงพอต่อการแข่งขันอีกต่อไป