ประเทศไทยกำลังก้าวเข้าสู่ “สังคมผู้สูงอายุโดยสมบูรณ์” อย่างเต็มรูปแบบ ข้อมูลจากสภาพัฒน์ฯ ระบุว่าปี 2583 สัดส่วนผู้สูงวัยจะพุ่งสูงถึง 31% ของประชากรทั้งหมด นี่ไม่ใช่แค่การเปลี่ยนแปลงทางสังคม แต่คือโอกาสทางธุรกิจมหาศาลที่ TDRI คาดการณ์ว่าจะมีมูลค่าการบริโภคสูงถึง 3.5 ล้านล้านบาทภายใน 10 ปีข้างหน้า ซีพีแรม (CPRAM) ผู้นำ Ready-to-Eat ไม่รอช้า ส่งแบรนด์ “Creator” ลงสนามเพื่อแก้ Pain Point สำคัญของผู้สูงวัย
เปิดแนวคิด แบรนด์ “Creator”
สำหรับคอนเซปท์ของแบรนด์ “Creator” ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน ที่พัฒนาโดยนักวิจัยและนักพัฒนาอาหารสำหรับผู้สูงอายุ จะออกแบบมาให้เป็นเมนูเคี้ยวง่าย ย่อยง่าย มีส่วนโปรตีนที่เพิ่มขึ้น ไม่เน้นคาร์โบไฮเดรตมากนัก และไขมันต่ำ เตรียมง่าย สะดวก สอดรับการเตรียมประกาศ “ธงโภชนาการใหม่” ปี 2569 ของกรมอนามัย ซึ่งเน้นหลักโภชนาการตามช่วงวัย สะท้อนความสำคัญของการสร้างภาวะโภชนาการที่ดีในสังคมไทยที่กำลังก้าวสู่ “สังคมผู้สูงอายุโดยสมบูรณ์”
เพราะผู้สูงอายุมักรับประทานอาหารได้น้อยลง ทั้งที่ร่างกายยังต้องการพลังงานเฉลี่ยถึง 1,600 กิโลแคลอรีต่อวัน เมื่อขาดสารอาหารจะส่งผลเสีย ทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย กล้ามเนื้อลีบ และสุขภาพอาจทรุดลงอย่างรวดเร็ว ผู้สูงอายุหรือสมาชิกในบ้านจึงควรใส่ใจเรื่องอาหารมากขึ้น โดยจัดปริมาณให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายอย่างเหมาะสม เพื่อการรักษาสุขภาพที่สมบูรณ์ในระยะยาว
กรมอนามัยส่งสัญญาณเตือน เตรียมออกธงโภชนาการใหม่ ปี 2569
กรมอนามัยเตรียมประกาศ “ธงโภชนาการใหม่” ในปีนี้ โดยเน้นที่ 3 หลักการ ได้แก่ 1) ส่งเสริมการบริโภคข้าวไม่ขัดสี เพื่อเพิ่มใยอาหารและวิตามิน ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน สอดคล้องกับวัฒนธรรมการกินแบบสำรับอาหารของไทย 2) เน้นย้ำคุณภาพโปรตีนจากแหล่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาทิ ปลา ไข่ เนื้อสัตว์ปีก อาหารทะเล รวมถึงโปรตีนจากพืชอย่างถั่วเมล็ดแห้ง และ 3) การบริโภคโปรตีนอย่างเพียงพอ ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการรักษามวลกล้ามเนื้อ ลดความเสี่ยงภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย (Sarcopenia) โดยเฉพาะในกลุ่มผู้สูงอายุ
การจัดอาหารสำหรับผู้สูงอายุ ควรคำนึงถึงทั้งปริมาณและคุณภาพ โดยแนะนำให้มีปริมาณน้อยต่อมื้อ แต่แบ่งเป็นมื้อย่อย ๆ ให้ถี่ขึ้น เน้นอาหารเนื้อนุ่มที่เคี้ยวและย่อยง่าย ผักควรปรุงสุกด้วยการต้มหรือนึ่งแทนผักสด ซึ่งอาจทำให้ท้องอืด และควรหลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูง เช่น กะทิ อาหารทอด หรือเนื้อสัตว์ติดมัน เนื่องจากผู้สูงอายุดูดซึมไขมันได้น้อยลง
เมนูของ “Creator” มีอะไรบ้าง
ขณะนี้ “Creator” นำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน 4 เมนูไฮไลท์ ได้แก่ ต้มจับฉ่าย โจ๊กหมู ข้าวต้มปลากะพง และเส้นใหญ่ราดหน้าปลาเต้าซี่ ทุกเมนูโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสนุ่ม เคี้ยวง่าย ย่อยง่าย มีส่วนโปรตีนที่เพิ่มขึ้น ไม่เน้นคาร์โบไฮเดรตมากนัก และไขมันต่ำ เตรียมง่าย สะดวก วัตถุดิบชั้นดีสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอน ซึ่งเหมาะกับผู้สูงอายุ ทุกเมนูจาก Creator ยังเหมาะกับคนทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือแม้แต่ผู้พักฟื้น เพื่อให้ผู้บริโภคทุกวัยซื้อหาได้ง่าย สามารถรับประทานเพื่อสร้างเสริมภาวะโภชนาการที่ดีได้ในทุกวัน
