Tag: เบอร์เกอร์

ในตลาดเชนร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant : QSR) ในไทยที่ประกอบด้วย 3 เซ็กเมนต์หลักคือ ไก่ทอด – เบอร์เกอร์ – พิซซ่า มูลค่ารวมกว่า 45,000 ล้านบาท ส่วนใหญ่แล้วผู้บริโภคจะบริโภคเป็น “อาหารมื้อหลัก” ในช่วงมื้อกลางวัน และมื้อเย็นอย่าง “ตลาดไก่ทอด” ซึ่งเป็นเซ็กเมนต์ใหญ่สุดของตลาด QSR...

การคิดค้นสิ่งประดิษฐ์นวัตกรรมใหม่ ไม่จำเป็นต้องเป็นนวัตกรรม หรือเทคโนโลยีสุดล้ำเสมอไป หากแต่เป็นเรื่องใกล้ตัว ที่ไม่ว่าจะเป็นผู้คนประสบปัญหา ก็สามารถเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์นวัตกรรม เพื่อ “แก้ปัญหา” นั้นได้อย่างบริษัท “Kraft Heinz” (คราฟต์ ไฮนซ์) ผู้ผลิตอาหาร และเครื่องปรุงรายใหญ่ของสหรัฐฯ ได้เปิดตัว “Heinz Packet Roller” เป็นเครื่องรีดซอสแบบซองเล็ก หรือเครื่องปรุงชนิดซองอื่นๆ เช่น ซองมัสตาร์ด เพื่อแก้...

นับวันกระแส “โปรตีนทางเลือก” หรือ “Alternative Protein” มาแรงทั่วโลก ที่ผ่านมาหลายคนได้ยิน “โปรตีนจากพืช” (Plant-based Protein) กันมาบ้างแล้ว และปัจจุบันเริ่มถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบอาหารมากขึ้น เพื่อทดแทนการใช้เนื้อสัตว์แต่โปรตีนทางเลือก ไม่ได้มีแค่นั้น! เพราะพัฒนาการของนวัตกรรมอาหาร ทำให้เกิด Alternative Protein อีกมากมาย หนึ่งในนั้นคือ “โปรตีนจากเชื้อราที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ” หรือ “Mycoprotein” ที่ล่าสุด...

ย้อนกลับไปเมื่อ 35 ปีที่แล้ว “แมคโดนัลด์” (McDonald’s) เปิดสาขาแรกในไทยที่อัมรินทร์ พลาซ่า เวลานั้นเป็นยุคเริ่มต้นของ “ร้านอาหารให้บริการด่วน” หรือที่เรียกว่า “Quick Service Restaurant” (QSR) โจทย์ใหญ่จึงอยู่ที่การสร้าง Brand Awareness ให้คนไทยรู้จัก พร้อมทั้ง Educate ให้เข้าใจคอนเซ็ปต์ของร้านอาหาร QSR และสร้างพฤติกรรมให้คุ้นเคยกับการบริโภคเบอร์เกอร์ ซึ่งไม่ใช่อาหารหลักของคนไทย...

โมเดลการทำธุรกิจร้านอาหารในปัจจุบัน “Food Delivery” กลายเป็นอีกหนึ่งช่องทางหลักในการเข้าถึงลูกค้าไปแล้ว ยิ่งในช่วง COVID-19 เป็น “ตัวเร่ง” ทั้ง “ธุรกิจร้านอาหาร” ให้หันมาโฟกัส “Delivery” มากขึ้น และฝั่ง “ผู้บริโภค” ได้กลายเป็นการสร้างพฤติกรรมการบริโภคไปโดยปริยาย เพราะผลจากมาตรการ Lockdown และจำกัดการให้บริการบางธุรกิจ เช่น ร้านอาหารไม่สามารถให้บริการส่วนนั่งรับประทานได้ ทำให้ “รายได้หลัก” หายไปทันที! เมื่อเป็นเช่นนี้...

เบอร์เกอร์คิง(Burger King) เปิดตัว “เบอร์เกอร์คิง เกาะพีพี” สาขาใหม่ล่าสุดที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นสาขาที่มีวิวสวยที่สุดของร้านเบอร์เกอร์คิง ภายใต้แนวคิด “เบอร์เกอร์หลักร้อย วิวหลักล้าน” หวังเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวและเป็นแลนด์มาร์คให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเยี่ยมและใช้บริการ โดยผู้เข้าใช้บริการจะเห็นทิวทัศน์ที่งดงามของอ่าวต้นไทร ที่มีความโค้งของหาดทรายที่ทอดยาวรับกับน้ำทะเลใส การตกแต่งเน้นโทนสีน้ำตาลที่ช่วยสร้างความอบอุ่นให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ โดยมีเมนูซิกเนเจอร์ อย่าง วอปเปอร์ และแองกัส เอ็กซ์ที เป็นต้น ที่ใช้เนื้อนำเข้าจากออสเตรเลียมาย่างบนเปลวไฟ นอกจากนี้สาขาดังกล่าวยังร่วมรณรงค์ลดการใช้ถุงพลาสติกและหันมาใช้ภาชนะแบบย่อยสลายได้วิวสวย ใช้แพ็กเกจจิ้งเหมาะกับสภาพแวดล้อมคุณประพัฒน์ เสียงจันทร์ รองประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ...

แมคโดนัลด์ ประเทศไทย เปิดตัว 2 เมนูพรีเมี่ยมเบอร์เกอร์ในตระกูล The Signature Collection by McDonald’s เสิร์ฟเนื้อแองกัสชิ้นหนา หวังยอดขายเบอร์เกอร์เนื้อเติบโต 30% พร้อมรักษาตำแหน่งเจ้าตลาดเบอร์เกอร์ยืนหนึ่งในประเทศไทยคุณธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท กรรมการผู้จัดการ บริษัท แมคไทย จำกัด กล่าวว่า เบอร์เกอร์ถือเป็นเมนูหลักของแมคโดนัลด์ ในฐานะผู้นำตลาดเบอร์เกอร์ในประเทศไทย จึงต้องฟังเสียงตอบรับจากผู้บริโภค เพื่อนำมาพัฒนาเมนูเบอร์เกอร์ใหม่อยู่เสมอ...

หลังจากได้จับมือกับเชนฟาสต์ฟู้ดดังอย่าง KFC และอีกหลาย ๆ เชน ดูเหมือนความแรงของสตาร์ทอัพเนื้อสัตว์ทางเลือกอย่าง Beyond Meat จะหยุดไม่อยู่แล้ว เพราะยังมีอีกหลายแบรนด์ที่แห่มาขอใช้เนื้อสัตว์ทางเลือกของ Beyond Meat กับผลิตภัณฑ์ของทางร้านด้วย เช่น TGI Fridays, Carl's Jr. และ A&Wเว้นเสียก็แต่ John Mackey ซีอีโอของ Whole...