เจโทร กรุงเทพฯ

ข้อมูลจากศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดการณ์ว่าธุรกิจร้านอาหาร ปี 2566 มีมูลค่า 4.8 แสนล้านบาท เติบโต 13.2% สูงกว่าปี 2562 ช่วงก่อนเกิดโควิด-19 ที่มีมูลค่า 4.31 แสนล้านบาท ปัจจัยที่มูลค่าเพิ่มขึ้นส่วนหนึ่งมาจากการขึ้นราคาอาหาร ตามต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น

“ร้านอาหารญี่ปุ่น” ยังคงได้รับความนิยมจากผู้บริโภคชาวไทย แม้ในช่วง 2 ปีโควิด ก็ยังมีร้านเปิดใหม่เพิ่มขึ้นต่อเนื่อง เมื่อโควิดคลี่คลายลงแล้ว สำรวจสถิติล่าสุดปี 2565 จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่เพิ่มขึ้นสูงสุดในรอบ 15 ปี