Tag: ณ สยาม

“ฤทธิ์ ธีระโกเมน” ​The Last Samurai บนสังเวียน Food Chain อีกหน่อย MK จะขายอะไรก็ได้

“ตอนนี้ผมอายุ 68 ปีแล้ว แต่ยังแข็งแรงดี​ และเชื่อว่าจะแข็งแรงไปได้อีกอย่างน้อยจนถึงอายุ 75 ปี เพราะผมให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพ ออกกำลังกาย พักผ่อนให้เต็มที่ ดูแลจิตใจ ไม่เครียด เข้าถึงธรรมะ และกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ที่สำคัญผมกิน MK เลือกที่จะลดข้าว ลดแป้ง ​หันมาบริโภคผัก บริโภคเต้าหู้ ซึ่งดีต่อสุขภาพจริงๆ” ฟังดูอาจเหมือนมุขตลกปนขายของ แต่เป็นคำกล่าวที่แฝงไว้ด้วยความจริงจังของแม่ทัพในธุรกิจอาหารอย่าง คุณฤทธิ์ ธีระโกเมน...

“Brand Portfolio” สำคัญต่อธุรกิจอาหารอย่างไร? ถอดกรณีศึกษา 3 ก๊กฟู้ดเชน “CRG – MK – MINOR”

เมืองไทยได้ชื่อว่าเป็นสวรรค์อาหารการกินแห่งหนึ่งของโลก เพราะมีตั้งแต่ร้านสตรีทฟู้ด ร้านในศูนย์การค้า ไปจนถึงร้านหรูตามย่านธุรกิจ-ย่านท่องเที่ยวต่างๆ ทำให้ตลาดร้านอาหารในไทย มีมูลค่าสูงถึง 400,000 กว่าล้านบาท โดยในจำนวนนี้ มาจาก Key Chain Restaurants 140,000 ล้านบาท !!กลยุทธ์สำคัญของการเป็นผู้เล่นใน Food Chain Industry คือ ต้องมี “Brand Portfolio” ที่แข็งแกร่ง...