ควบคุมต้นทุน

การลดลงของลูกค้าเน็ตฟลิกซ์ (Netflix) จำนวน 200,000 รายที่บริษัทประกาศออกมาเมื่อไตรมาสที่ 1 ของปีอาจกำลังสั่นสะเทือนอาณาจักร Netflix มากกว่าที่คิด เพราะอาจทำให้ Netflix เป็นหนึ่งในบริษัทที่ต้องเริ่ม “ควบคุมต้นทุน” เห็นได้จากกรณีล่าสุดที่บริษัททำการเลิกจ้างพนักงานรวดเดียวถึง 150 คน หรือเทียบเท่ากับ 2% ของจำนวนพนักงานทั้งหมด

นับตั้งแต่ “มาม่า” ผลิตโดยไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์ วางจำหน่ายครั้งแรกในปี 2515 ด้วยรสชาติแรกคือ “ซุปไก่” เวลานั้นขายในราคาซองละ 2 บาท และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังเป็นสิ่งใหม่สำหรับสังคมไทย

เป็นที่ทราบกันดีว่าธุรกิจที่ได้รับผลกระทบหนักจากวิกฤต COVID-19 คือ ธุรกิจร้านอาหาร และประเภทร้านที่ต้องเผชิญกับความท้าทายไม่น้อยคือ ร้านอาหารประเภทหม้อไฟ เช่น ชาบู สุกี้ และประเภทปิ้งย่าง เนื่องจากร้าน 2 ประเภทนี้ให้บริการรูปแบบ Dine-in เป็นหลัก เพราะการสร้างประสบการณ์ลูกค้าได้อย่างสมบูรณ์ คือ การมานั่งรับประทานที่ร้าน เมื่อต้องเจอมาตรการล็อคดาวน์ โดยห้ามร้านอาหารให้บริการนั่งรับประทานที่ร้าน ทำให้ร้านอาหารกลุ่มนี้ต้องปรับตัวครั้งใหญ่ เช่น กรณีศึกษา “Mo-Mo Paradise” (โม โม พาราไดซ์) เชนร้านชาบู-สุกี้จากญี่ปุ่น ที่เข้าไปเปิดตัวในไทยเมื่อปี …