Tag: กูร์เมต์ มาร์เก็ต

Gourmet Market and Gourmet Eats

6 เทรนด์ความเปลี่ยนแปลง Food Retail เรียนรู้ผ่านกรณีศึกษา “กูร์เมต์ มาร์เก็ต” ปรับโฉมใหญ่รอบ 17 ปี

ในยุคอีคอมเมิร์ซเบ่งบาน ใช้ความสะดวก ง่าย รวดเร็ว และคุ้มค่า มาเปลี่ยนพฤติกรรมการช้อปของผู้บริโภค ยิ่งการเกิดขึ้นของ COVID-19 กลายเป็นตัวเร่งให้คนใช้เทคโนโลยีมากขึ้น เพราะเพียงแค่คลิ๊ก/กดสั่งซื้อ รอสินค้าส่งถึงที่บ้าน ทำให้ Physical Retail อย่างศูนย์การค้า - ห้างสรรพสินค้าต้องปรับตัว เพื่อดึงคนมาใช้เวลา และใช้จ่ายเวลานี้แม่เหล็กที่ดึง Traffic คนมาเดินศูนย์การค้า และห้างสรรพสินค้าได้ผลมากที่สุด คือ “อาหาร”​...

พร้อมเดบิวต์เป็นศิลปินเดี่ยว ‘กรูเมต์ มาร์เก็ต’ แบรนด์หนึ่งเดียวของเดอะมอลล์ กรุ๊ป ที่แข็งแกร่งสำหรับการโตนอกบ้าน

ยอมรับว่าเรื่องของสเกล หรือจำนวนสาขาที่ยังน้อยอยู่เป็นจุดอ่อนของตัวเอง สำหรับ กูร์เมต์​ มาร์เก็ต ซูเปอร์มาร์เก็ตของกลุ่มเดอะมอลล์ กรุ๊ป ที่ปัจจุบันมีจำนวนสาขาโดยรวมยังไม่ถึง 20 สาขา และส่วนใหญ่จะอยู่ใน Property ของตัวเองเป็นหลัก แต่ทิศทางจากนี้กูร์เมต์ มาร์เก็ต จะพยายามขยายการลงทุนในรูปแบบ Standalone หรือการขยายสาขาที่อยู่นอกเครือเพิ่มมากขึ้น เพื่อเพิ่มโอกาสในการเติบโตให้กับธุรกิจ​ รวมทั้งสามารถขยับเข้าไปใกล้กับผู้บริโภคได้มากกว่าแค่การต้องรอให้ผู้บริโภคเดินเข้ามาหาเองภายในศูนย์ของเครือเท่านั้น   คุณชัยรัตน์ เพชรดากูล ผู้อำนวยการใหญ่บริหารสินค้าซูเปอร์มาร์เก็ต...

คนมิลเลนเนียล จ่ายเงินไปกับร้านอาหารมากกว่าเข้าซูเปอร์ฯ “Food Retailers” ต้องปรับกลยุทธ์ใหญ่

Bank of America Merrill Lynch เผยพฤติกรรมการใช้จ่ายของคน 4 Generations ประกอบด้วย กลุ่ม Millennials, กลุ่ม Gen X, กลุ่ม Baby Boomers และ กลุ่ม Traditionalists (กลุ่มที่มีแบบแผนชีวิตแบบคนรุ่นก่อนๆ) พบว่า ปัจจุบันผู้บริโภคกลุ่ม Millennials...

ถอดบทเรียน “เมโทร มอลล์” ปรับกลยุทธ์ ผนึกแบรนด์ยักษ์ เพิ่มมูลค่าขุมทรัพย์ค้าปลีกใต้ดิน

ตามสถานีรถไฟฟ้าในเมืองใหญ่ของโลก จะมุ่งบริหารจัดการพื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพื่อสร้างรายได้หลากหลายทาง นอกเหนือจากค่าโดยสาร หนึ่งในนั้นคือ “การบริหารพื้นที่ค้าปลีก” ที่เปิดให้แบรนด์สินค้า-บริการน้อยใหญ่เข้ามาเช่าพื้นที่ขายสินค้าให้กับคนที่เดินทางด้วยรถไฟฟ้า และคนที่ใช้ชีวิตอยู่รอบสถานีนั้นๆ“รถไฟฟ้าใต้ดิน” ในเมืองไทยเองก็เช่นกัน “บริษัท ทางด่วนและรถไฟฟ้ากรุงเทพ จำกัด (มหาชน)” (BEM) ได้ตั้งบริษัทลูกคือ “บริษัท แบงคอก เมโทร เน็ทเวิร์คส จำกัด” (BMN) เป็นผู้ดำเนินธุรกิจพัฒนาเชิงพาณิชย์ภายในสถานีรถไฟฟ้า MRT (สายสีน้ำเงิน) ประกอบด้วย...

ผ่าเทรนด์ “Grocerants” ซูเปอร์มาร์เก็ตสายพันธุ์ใหม่ มัดใจ Millennials และถอดกลยุทธ์ “กูร์เมต์ มาร์เก็ต”

หนึ่งในเซ็กเมนต์ค้าปลีกที่อยู่คู่กับคนไทยมานาน คือ “ซูเปอร์มาร์เก็ต” แหล่งรวมสินค้าอุปโภคบริโภคในครัวเรือน แต่ในช่วง 2 – 3 ปีมานี้ จะเห็นความเปลี่ยนแปลงของซูเปอร์มาร์เก็ตในไทย โดยเฉพาะในกลุ่มพรีเมียม ที่เจาะตลาดกลาง – บน หันมาเน้นกลุ่ม “อาหารสด” มากขึ้น และแบรนด์ที่จำหน่ายในสโตร์ มีทั้งแบรนด์เล็ก-ใหญ่ให้เลือกมากมาย แตกต่างจากในอดีตที่ชั้นวางสินค้า ส่วนใหญ่เป็นพื้นที่ของ Top 3 Brand...
- Advertorial -